Οι συνταγές που θα βρείτε στο MyCare περιέχουν μόνο φυσικά υλικά και συστήνονται στα πλαίσια μίας πλούσιας σε θρεπτικά συστατικά, υγιεινής διατροφής.
Υλικά:
- λίγο βούτυρο για τη φόρμα και για το σερβίρισμα
- 240 γραμμάρια αλεύρι ολικής άλεσης
- 1,5 κουταλιά του γλυκού μαγειρική σόδα
- 300 γραμμάρια ώριμες μπανάνες λιωμένες με πιρούνι
- 4 κουταλιές του γλυκού σιρόπι αγάβης (ή άλλο φυσικό γλυκαντικό)
- 3 αυγά μεγάλα καλά χτυπημένα
- 150 γραμμάρια γιαούρτι
- 25 γραμμάρια θρυμματισμένα αμύγδαλα ή φυστίκια Αιγίνης (προαιρετικό)
Εκτέλεση:
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς Κελσίου. Βουτυρώνουμε μία φόρμα για κέικ. Ανακατεύουμε το αλεύρι και την σόδα με μια πρέζα αλάτι και αφήνουμε σε ένα μπολ.
- Ανακατεύουμε τις μπανάνες, το γιαούρτι, τα αυγά και το σιρόπι. Προσθέτουμε στο μπολ με τα στερεά υλικά, και σιγά σιγά αναδεύουμε μέχρι να γίνει ένα μείγμα. Βάζουμε και τους ξηρούς καρπούς. Ψήνουμε για 1 ώρα και 10 λεπτά.
- Το αφήνουμε να κρυώσει, και το τρώμε σε θερμοκρασία δωματίου ή κρύο με βούτυρο ή χωρίς.
Σημείωση MyCare: Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αλεύρι ντίνκελ (στάρι) ή βρώμης που έχουν καλή συμπεριφορά στη ζαχαροπλαστική. Το γιαούρτι μπορεί να είναι είτε πρόβειο ή γίδινο, παραδοσιακό.
