Οι άνθρωποι που έχουν ξεπεράσει τη μέση ηλικία έχουν διαφορετικές διατροφικές ανάγκες από τους νεότερους ενήλικες και τους εφήβους. Παθήσεις όπως ο διαβήτης, αλλάζουν δραματικά το διαιτολόγιό τους και καθιστούν ορισμένα σνακ απαραίτητα, ώστε να διατηρηθεί ισορροπία στα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα. Επιπρόσθετα οι πόνοι που συνεπάγονται συνηθισμένες -για τους μεγάλους σε ηλικία ανθρώπους- παθήσεις, όπως η αρθρίτιδα, προκαλούν σε αρκετούς σημαντικές δυσκολίες στην παρασκευή γευμάτων. Συνεπώς, η αναγκαιότητα για υγιεινά και εύκολα σνακ γίνεται ακόμα αποφασιστικότερης σημασίας. Ακολουθούν τρόποι με τους οποίους τα σνακ μπορούν να παίξουν σημαντικό ρόλο στη ζωή των μεγαλύτερων σε ηλικία ανθρώπων:
Κοινωνικοποίηση
Τα σνακ αποτελούν έναν εξαιρετικό τρόπο να ενσωματώσει κανείς την υγιεινή διατροφή σε κοινωνικές περιστάσεις. Με τον τρόπο αυτό δίνεται η ευκαιρία αλληλεπίδρασης με άλλους ανθρώπους, πίνοντας ένα ποτήρι κόκκινο κρασί ή ακόμα και ένα ρόφημα όπως το τσάι και μασουλώντας ένα καλοφτιαγμένο σπιτικό σνακ. Η κοινωνικοποίηση είναι κομβικό κομμάτι στη ζωή κάθε ανθρώπου και βοηθά ιδιαίτερα τους ηλικιωμένους να νοιώθουν ενεργοί και ζωντανοί.
Υγεία
Τα υγιεινά σνακ είναι κομμάτι της σωστής διατροφής, βοηθούν συμπληρωματικά το διαιτολόγιο που ακολουθεί ο κανένας και έχουν τη δυνατότητα να γεμίζουν τα θρεπτικά κενά, παρέχοντας απαραίτητα συστατικά που πιθανώς δεν λαμβάνονται μέσω των γευμάτων.
Δραστηριότητα
Η προετοιμασία οποιουδήποτε φαγητού στην κουζίνα αποτελεί για τους περισσότερους μια ιδιαίτερα ευχάριστη ασχολία. Η παρασκευή ενός πλήρους γεύματος μπορεί να είναι συχνά μια αρκετά πολύπλοκη, χρονοβόρα και απαιτητική για τους μεγαλύτερους ανθρώπους διαδικασία, όμως η προετοιμασία ενός εύκολου σνακ, τους επιτρέπει να συνεχίσουν να απασχολούνται στην κουζίνα. Σε μικρότερη κλίμακα και επίπεδο δυσκολίας, αλλά με όλα τα οφέλη που συνεπάγεται αυτή η δραστηριότητα.
Είναι σημαντικό να επιλέγετε σνακ των οποίων οι πρώτες ύλες βασίζονται στις διαφορετικές αγαπημένες γεύσεις αλλά και στις ανάγκες διατροφής του κάθε ηλικιωμένου. Προφανώς και υπάρχουν έτοιμα τυποποιημένα σνακ στην αγορά, όμως αυτά που φτιάχνονται στο σπίτι μας, αποτελούν για μια σειρά από λόγους, πολύ καλύτερες επιλογές. Δεν φτιάχνονται από επεξεργασμένες πρώτες ύλες, δεν περιέχουν πρόσθετα και συντηρητικά, αλλά ούτε και υπερβολικές ποσότητες ζάχαρης και αλατιού. Ακολουθούν ορισμένες ιδέες για υγιεινά σπιτικά σνακ:
Λαχανικά. Μια πιατέλα με κομμένα λαχανικά είναι ιδανική συνοδεία για ένα ποτήρι κρασί. Ένας συνδυασμός με μπρόκολο, κουνουπίδι και καρότο αποτελεί μια πολύχρωμη πρόταση που παράλληλα προσφέρει απαραίτητες βιταμίνες και ευεργετικά θρεπτικά συστατικά. Για να τα διατηρήσετε τραγανά καλύψτε το πιάτο με μια βρεγμένη πετσέτα και τυλίξτε το κατόπιν, με πλαστική μεμβράνη. Αποθηκεύστε το στο ψυγείο μέχρι την ώρα που θα σερβίρετε. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε και κάποιο dip ή άλειμμα για να συνοδεύσετε τα κομμένα μπαστουνάκια των λαχανικών.
Φρέσκα φρούτα. Μια φρουτοσαλάτα από φρεσκοκομμένα φρούτα εποχής, ειδικά στην Ελλάδα, που μπορούμε να τα προμηθευθούμε εύκολα και σε αφθονία, σε συνήθως λογικές τιμές, είναι επίσης ένα γλυκό σνακ για κάθε περίσταση. Αν θέλετε να είναι περισσότερο ευπαρουσίαστη η πιατέλα που θα προετοιμάσετε ραντίστε τα φρούτα με λίγο χυμό λεμονιού για να εμποδίσετε το μαύρισμα τους και να τα κρατήσετε λαχταριστά και στην όψη για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Ξηροί καρποί. Είναι σαφώς μια καλύτερη εναλλακτική λύση από τα πατατάκια, αν σας αρέσει να μασουλάτε και να έχετε διαρκώς το στόμα σας απασχολημένο με κάτι νόστιμο. Είναι πλούσιες πηγές αντιοξειδωτικών, ω-3 λιπαρών οξέων, βιταμινών, και πολλών ακόμα εξαιρετικών θρεπτικών στοιχείων και βοηθούν στην καταπολέμηση των καρδιακών παθήσεων και του διαβήτη, μειώνουν την κακή χοληστερίνη, αυξάνοντας παράλληλα την καλή.
Τυρί. Σε στικς, φέτες ή μικρά κομμάτια αποτελούν ένα νόστιμο σνακ που παρέχει ασβέστιο, το οποίο βοηθά σημαντικά στην υγεία των οστών, αλλά και όλα τα θρεπτικά συστατικά που περιέχουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Ποπ-κόρν. Ένα εύκολο, φτηνό και διασκεδαστικό σνακ που μπορείτε να το φτιάξετε σε κατσαρόλα ή στον φούρνο. Να δείξετε προσοχή και αυτοσυγκράτηση στο αλάτι.
Βραστά αυγά. Τα αυγά είναι πάροχος υψηλής ποιότητας πρωτεΐνης, περιέχουν σημαντικές ποσότητες σιδήρου (που αφομοιώνεται καλύτερα αν παράλληλα λάβετε και βιταμίνη C-π.χ πορτοκαλάδα), λεκιθίνης, βιταμινών αλλά και αμινοξέων.
Μικρά σάντουιτς σε μπουκιές. Οι συνδυασμοί είναι ατελείωτοι και μπορούν να προσαρμοστούν εντελώς, ακόμα και στα πιο εκκεντρικά γούστα ,ενώ αν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε ως πρώτες ύλες, τροφές όπως το αβοκάντο, τα διατροφικά οφέλη θα είναι ιδιαίτερα σημαντικά.
Σνακ στο χέρι-όταν βρίσκεστε εν κινήσει
Κρακεράκια ολικής άλεσης
Ρυζογκοφρέτες
Μπάρες δημητριακών
Αποξηραμένα φρούτα
Δημητριακά πλούσια σε φυτικές ίνες
Αφεθείτε στα οφέλη σνακ και θα καταφέρετε αφενός να ανταποκριθείτε στις διατροφικές σας ανάγκες και αφετέρου να ενθαρρύνετε την κοινωνικοποίηση.
Leave a Comment